Świderek Małopolski z suszonym pomidorami i szpinakiem

Składniki:

• 400 g świderek Małopolski
• ser parmezan
• 250 ml śmietana 30%
• kieliszek białego wina
• sól
• pieprz
• 100 g suszonych pomidorów
• paczka świeżego szpinaku
• odrobina orzeszków pinii
• 200 g łososia wędzonego
• opcjonalnie połowa świeżej cukinii
• 2-3 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek

Sposób przyrządzenia:

Na rozgrzaną patelnie wlewamy odrobinę oliwy z oliwek. Czosnek kroimy drobno i chwilę przysmażamy. Dodajemy pokrojonego łososia, po 5 minutach dodajemy

śmietanę, wino i ser. Doprawiamy solą, pieprzem. Dodajemy pomidory suszone, pokrojone drobno oraz wcześniej przysmażony szpinak lub cukinię. Sos łączymy z

makaronem ugotowanym al dente i dekorujemy orzeszkami pinii.

Smacznego!